主料:
黄油，
80g，
糖粉，
65g，
鸡蛋，
70g，
泡打粉，
1g低筋面粉a，50g抹茶粉，
3g低筋面粉b，50g红茶粉，3g细砂糖，
10g，
水，
50g装饰
淡奶油，
100g，
糖粉，
8g，
栗子适量双茶磅蛋糕的做法步骤
1.黄油提前软化，用电动打蛋器进行打发。
2.加入糖粉，继续打发。
3.鸡蛋分3-4次加入到黄油中，打发至完全混合。
4.将黄油糊分成2份。
5.低筋面粉a+抹茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀。
6.过筛到黄油糊中，拌匀，备用。
7.低筋面粉b+红茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀。
8.过筛到黄油糊中，拌匀，备用。
9.分别将红茶面糊和抹茶面糊装入裱花袋。
10.磅蛋糕模具里面垫上锡纸。
11.先挤入抹茶面糊。
12.再挤上红茶面糊。
13.放入烤箱，上下火175度，烘烤45分钟。
14.将细砂糖和水，放入小锅中煮沸。
15.磅蛋糕出炉，趁热把糖水刷进去。
16.密封放入冰箱冷藏一夜。
17.淡奶油+糖粉+碾碎的栗子碎，打发至8分。
18.装入裱花袋，挤在磅蛋糕上面。
19.再放上栗子。
20.继续挤上淡奶油即可。
21.成品图。
小窍门&温馨提示
1.加入糖粉在黄油里面的时候，建议先手动搅拌几下，再启动电动打蛋器，防止糖粉飞溅。
2.鸡蛋必须分次加入到黄油中，否则容易出现水油分离的状态。
3.冷藏过后的磅蛋糕更加好吃呢。
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烘焙 下午茶 其他菜系 黄油
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